Pâtes fraîches à la carte

Ouvert au centre ville d’Orléans depuis juillet dernier, Pasta Select fait partie d’un jeune réseau de franchises déjà implanté à Paris, Bordeaux, et prochainement à Cholet, Toulouse et au Havre. À la base du concept, deux fondamentaux que nous détaille le gérant, Laurent Casano : « L’idée de Pasta Select, c’est de pouvoir manger vite, mais manger bien et manger sain. Nous sommes les seuls sur ce créneau à proposer autant de choix en pâtes fraîches, trois pour les pâtes et six pâtes farcies. Notre autre originalité, c’est que nos 12 sauces, nos soupes bio l’hiver, nos salades l’été, nos focaccias -nos sandwichs italiens – et six de nos desserts ont été conçus par un chef étoilé du Fouquet’s ». D’après Laurent Casano, grâce au bouche-à-oreille et à de bons retours des clients, l’entreprise est « en avance sur ses prévisionnels ». Et s’il vous est impossible de choisir entre penne, tortiglioni et fusilli et l’un des 12 accompagnements proposés, vous pourrez opter pour l’une des soupes au menu, comme la suggestion du moment, lentilles/chorizo.

www.pasta-select.com
Tél. : 02 38 54 55 34

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Loiret Eco n° 28 - Février 2010
Rédactrice en chef : Gaëlle Lepetit