Made in Loiret

Saveurs sous vide

Spécialiste de la fabrication de légumes cuits à la vapeur, la société Allaire a présenté au dernier salon Fruit Logistica de Berlin sa nouvelle gamme de barquettes. Positionnées sur un marché en plein essor – les légumes cuits à la vapeur prêts à cuisiner – plusieurs références issues de l’agriculture biologique ont été relookées. Grâce à leur traçabilité exemplaire, pommes de terre (entières, en cubes, en rondelles), carottes, marrons, lentilles, flageolets et betteraves certifiées bio ont trouvé leur place chez les plus grands noms de la distribution. Très exigeante sur la qualité de ses produits, Allaire a également développé, depuis de nombreuses années, des produits estampillés Label Rouge. L’entreprise de Saint-Aignan-des-Gués, avec plus de 50 références au total, réalise 42 % de son chiffre d’affaires avec les marques distributeurs.

www.allaire-sa.fr

Tartre traqué

Protéger du calcaire les canalisations des bâtiments individuels et collectifs, sans produit chimique ni intervention humaine ? Telle est la vocation durable de l’Aqua-4D, produit d’origine suisse commercialisé par l’entreprise SEIT Hydr’eau, spécialisée dans le pompage et le traitement des eaux à Ingré. Fonctionnant grâce à une onde électromagnétique – qui transforme la molécule responsable du dépôt de calcaire, la calcite, en aragonite – le procédé protège non seulement les canalisations et les chauffe-eaux contre l’entartrage mais désobstrue les conduites déjà entartrées. Peu énergivore en électricité (6 watts suffi sent pour un débit de 3,6 m3 /h), et sans aucune consommation d’eau de nettoyage, l’Aqua-4D est actuellement commercialisé par un étudiant de 3ème année de l’École de Commerce et de Gestion (ECG) d’Orléans dans le cadre d’un contrat de professionnalisation. Convaincue après avoir testé le dispositif, la mairie d’Ormes en a récemment équipé certains de ses bâtiments collectifs.

www.seithydro.fr

Variations autour du biscuit

Sucrés, salés, diététiques ou bio : les biscuits de Sophie, du nom de la marque éponyme, ont tous pour point commun d’être fabriqués de manière artisanale, sans colorants ni conservateurs. Auto-entrepreneuse depuis septembre 2010, la jeune créatrice a élaboré une gamme de biscuits, des plus classiques (fi nanciers, cookies, croquants aux amandes…) aux plus étonnants (biscuits apéritif au thym, au pavot, à la carotte, à l’avoine ou encore au vinaigre de vin Martin Pouret). Plusieurs recettes sont déclinées dans leur version « bio », à savoir entièrement réalisées à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. D’autres biscuits, allégés en sucre ou avec édulcorants, ont été spécialement concoctés pour les personnes diabétiques. Commercialisés sur les marchés du Loiret (Olivet, Saint-Pryvé-Saint-Mesmin, et à Orléans-Dunois, Saint-Marceau et La Madeleine), les produits peuvent également être commandés via le site Internet dédié.

www.sophiebiscuits.fr

Votre entreprise, située dans le Loiret, crée, développe, vend ou distribue un produit ou un service innovant, original, particulier ? Adressez une photo haute définition du produit/service ainsi que toute documentation relative (catalogue, communiqué de presse…) par courrier électronique à gaelle.lepetit@loiret.cci.fr – Objet : Made in Loiret.

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Loiret Eco n° 38 - Mars 2011
Rédactrice en chef : Gaëlle Lepetit